不锈钢厨具会生锈吗？先说不锈钢厨具为什么不易生锈,然后再说不锈钢为什么也会生锈

   不锈钢不轻易生锈与不锈钢的身分有很年夜的关连。不锈钢的身分中除了铁外，还有铬、镍、铝、硅等。一样平常的不锈钢含铬量一样平常不低于12％，高的甚至到达18％。钢中加入铬等元素后，就能转变钢的机能，如例钢的分子结构更平均，在钢的概况更易生成一层致密的氧化物呵护膜等，从而年夜猛前进不锈钢耐侵蚀的本事。所以不锈钢能招架火、水、酸、碱和各种溶液对它的侵蚀，不生锈。科学家发现，钢的内部结构越平均，各种组成身分就联系得越慎密，侵蚀物入侵就越坚苦，再加上概况又附着一层氧化物呵护膜，就像给钢铁穿上盔甲一样，自然就不轻易生锈了。

   不锈钢为什么也生锈? 当不锈钢管概况出现褐色锈斑（点）的时刻，人们年夜感惊异：觉得 “不锈钢是不生锈的，生锈就不是不锈钢了，概略是钢质出现了问题问题”。 实在，这是对不锈钢缺乏体味的一种片面的错误看法。不锈钢在必定的 前提下也会生锈的。
不锈钢具有招架年夜气氧化的本事---即不锈性，同时也具有在含酸、碱、盐的介质中乃侵蚀的本事---即耐蚀性。但其抗侵蚀本事的巨细是 随其钢质自己化学组成、加互状况、操纵前说起情形介质典型而转变的。 如304钢管，在干燥清洁的年夜气中，有绝对精巧的抗锈亏蚀事，但将它移到海滨地域，在含有年夜量盐份的海雾中，很快就会生锈了；而316钢管则浮现精巧。是以，不是任何一种不锈钢，在任何情形下都能耐侵蚀, 不生锈的。
不锈钢是靠其概况形成的一层极薄而平稳慎密的安定的富铬氧化膜（防护膜），提防氧原子的连续渗透、连续氧化，而获得抗锈蚀的本事。一旦有某种缘故原由，这种薄膜遭到了一直地破损，空气或液体中氧原 子就会一直渗透或金属中铁原子一直地析离出来，形成松散的氧化铁，金 属概况也就受到一直地锈蚀。这种概况膜受到破损的形式良多，一样平常生 活中多见的有如下几种：
1.不锈钢概况存积着含有其他金属元素的粉尘或异类金属颗粒的附 着物，在湿润的空气中，附着物与不锈钢间的冷凝水，将二者连成一个 微电池，激发了电化学反映，呵护膜受到破损，称之谓电化学侵蚀。
2.不锈钢概况粘附有机物汁液（如瓜菜、面汤、痰等），在有水氧 情形下，组成有机酸，永劫刻则有机酸对金属概况的侵蚀。
3.不锈钢概况粘附含有酸、碱、盐类物质（如装修墙壁的碱水、石 灰水喷溅），引起局部侵蚀。
4.在有污染的空气中（如含有年夜量硫化物、氧化碳、氧化氮的年夜气 ），遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液点，引起化变。