正确、合理地使用设备，能使设备减轻磨损，保持良好的工作性能，更好地发挥设备的效能，延长设备的使用寿命。合理使用设备应做好以下几方面工作。 

   1．保持设备的完好状态 

　　保证酒店设备的正常运转，充分发挥其效能，必须合理使用设备，保持设备始终处于完好的工作状态。设备完好的标准主要是性能良好、运行正常和能源消耗符合要求。 

　　保持设备始终处于完好状态，还必须为设备提供良好的工作环境。因为良好的工作环境是保证设备正常运转的重要条件，因此，要做到：  

　　（1）设备场地要保持干净、整洁，设备排序要整齐。  

　　（2）安装必要的防护、保安、防潮、防腐、保温、降温等装置。  

　　（3）配备必要的测量、控制和保险用的仪器、仪表和工具。  

　　（4）对精密的机器设备，要设立单独的工作间。工作间要具备精密设备所需要的温度、湿度、防尘、防震等条件。 

   2. 合理安排设备的工作量负荷  

　　各种设备是根据不同的科学技术原理设计制造的。因此，要根据设备的性能结构、使用范围、工作条件和能力，来安排相应的工作任务和合理的工作量负荷。如电梯要按定员开梯，严禁超负荷运转，避免意外事故，确保安全。 

3．建立并完善酒店设备使用规章制度 

   正确、合理地使用设备，酒店必须制定并完善设备使用的各项规章制度，包括设备运行操作规程、设备维护规程、操作人员岗位责任制、交接班制度和运行巡检制度等。各项规程、责任要落实到班组和个人，要做到定机、定人、定职责。要使全体员工在责任制和制度规程的约束下，按规程操作，管好、用好、养好设备完成工作任务。 

    4.加强对运行操作人员的规范化管理 

    要做到合理使用设备，必须使设备的操作、使用人员熟知设备的性能、操作和使用程序。这就要求我们必须不断地对员工进行，文化技术培划，严格考核制度，不断提高员工的操作技术水平，合格的操作人员必须做到“四懂四会”，即懂性能，、懂结构、懂原理、懂用途。会使用、会维护保养、会检查、会排除故障。特殊岗位的工人一定要持证上岗。前台部门的员工也要进行培训，掌握设备操作的一般知识，以便向客人介绍设备的使用方法。  

           二、酒店设备的维护保养  

           酒店设备要经常处于完好状态，除了正确便用设备之外，还要做好维护保养工作。设备一经使用，就存在着设备的维护保养问题。酒店中的大部分设备都需要维护保养，维护保养工作做得好，设备不但能保持正常运转，减少设备的故障及修理次数，而且还能保鲜保亮，延长设备的使用寿命。对于设备的维护保养；工程部要制定维护保养制度，定期进行保养，并填写保养记录卡。 

   （一）酒店设备维护保养的基本内容 

　　酒店的各种设备，由子其结构、性能和使用方法的不同，设备维护保养工作的具体内容也不完全一致。但设备维护保养的基本内容是一致的，即：清洁、安全、整齐、润滑、防腐。 

  清洁是指各种设备要清洁。尤其是客房设备内外要清洁，做到无灰、无尘、无虫害，保持良好的工作环境。 

　　安全是指设备的各种保护装置要齐全，各种安全防护装置要定期进行检查；不漏水、不漏油、不漏气、不漏电，保证安全，不出事故。 

　　整齐是指各种工具、工件和附件放置要整齐，线路管道要完整，各种标志醒目美观。 

　　润滑是指有些设备主要是后台设备，必须定时、定点、定量加油。保证润滑面活络润滑，保证运转顺畅。 

　　防腐是指酒店设备不但要防腐，尤其是前台设备还有个保新的问题，这个问题关系到酒店的等级，务必引起注意。 

   （ 二）酒店设备三级保养制度 

   设备的维护保养方法很多，无论采用哪种方法，其目的都是为了使设备保持其良好性能，提高设备效率，降低成本，更好地为酒店的经营服务。 

  1.设备的日常维护保养 

    酒店的设备的日常维护是全部维护工作的基础。它的特点是经常化、制度化。一般日常维护保养包括班前、班后和运行中维护保养。 

  参加日常维护保养的人员主要是操作工人。他们要严格按操作规程操作，集中精力工作，注意观察设备运转情况和仪器、仪表；通过声音、气味发现异常情况。设备不能带病运行，如有故障应停机检查及时排除，并做好故障排除记录。 

　　日常维护保养的内容大部分在设备的外部。其具体内容有：搞好清洁卫生；检查设备的润滑情况，定时、定点加油；紧固易松钟的螺丝和零部件：检查设备是否有漏油、漏气、漏电等情况；检查各防护、保险装置及操纵机构、变速机构是否灵敏可靠，零部件是否完整。 

  2.设备的一级保养 

  设备的一级保养是要使设备达到整齐、清洁、润滑和安全的要求，减少设备的磨损，消除设备的隐患，排除一般故障，使设备处于正常技术状态。通过一级保养，使操作者逐步熟悉设备的结构和性能。 

  设备一级保养的具体内容有：对部分零部件进行拆卸清洗；部分配合间隙进行调整；除去设备表面斑迹和油污；检查调整润滑油路，保持畅通不漏；清洗附件和冷却装置等。 

  参加一级保养的人员以操作工人为主、维修工人为辅。保养一般在每月或设备运行500小时后进行、每次保养之后，要填写保养记录卡，谁保养，谁记录，并将其装人设备档案。  

　　3 .设备的二级保养

设备二级保养的主要目的是延长设备的大修周期和使用年限，使操作者进一步熟悉设备的结构和性能，使设备达到完好标准，提高及保持设备的完好率。设备二级保养的具体内容有：根据设备使用情况进行部分或全部解体检查或清洗；检查、调整精度，校正水平；检修电器箱、电动机，修整线路；对各传动箱、液压箱、冷却箱清洗换油；修复和更换易损件。  

　　参加二级保养的人员以维修工人为主；操作工人参加。保养时间一般是，按“一班制考虑一年进行一次，或设备累计运转2500小时后进行，二级保养也叫年保。保养后同样要填写保养记录卡。 
       三、酒店设备的修理

酒店设备的修理是针对那些由于损坏，而造成设备无法正常工作的修复工作，设备的修理不同于设备的维护保养，修理的主要目的是修复和更换已经磨损的零部件，使机器不同程度的恢复功能。

一、设备的磨损
       设备经过一段时间的使用之后，会不同程度的产生磨损。设备的磨损一般有两种：一种是有行的磨损。另一种是无形磨损，指由于科技技术，而引起原有设备的贬值。
      设备的正常使用和有计划的维护保养会不同程度的减轻设备的磨损，但设备的磨损不可避免这就需要给与补偿。

二、设备的维修方式 
       酒店设备维修，主要有计划内维修和计划外维修，要突出以计划内维修为主的思想。计划内维修是设备进行有计划的维护、检查和修理，以保证设备经常处于完好状态的一种方法。设备的计划内维修制度，不仅能达到防患于未然，减少计划外维修（紧急维修）的工作量，使设备经常处于良好的工作状态，而且还可根据检修的时间、内容、标准等具体要求，作为工时定额、检修保养的质量评比、检修工考核、岗位责任制的实施依据。
       计划内维修包括日常维护保养、设备的点检以及定期检修和其他类检修等。
       计划外维修主要是指设备由于外界原因而非设备内在原因发生意外事故或损坏时需要的紧急维修。完全排除计划外维修是不可能的，因为外界总会有一些意料不到的损坏因素。因此，应加强对设备计划内维修和保养，以减少设备的意外事故和损坏。
      1.设备的日常报修制
      设备的日常报修是工程部进行维修工作的依据，其运行程序是：使用部门填写报修单。报修单一式三联，第一联由报修部门留存备查。工程部总调度在接到各部门的报修单后，将第二联留存备查，并将第三联分配给维修班组。三联的目的是为了避免扯皮，有据可查。各维修班组在接到报修单后，应根据报修内容和重要性，填写开工日期和估计工时，分派维修工人检修。维修工人在检修完工后，需经报修部门签宇认可。班组在收到维修工人送回的报修单后，核实耗用材料和实用工时，并将报修单汇总后交工程部。工程部在接到各班组交回的第三联报修单后，应和第二联核销，存人员工完工档案，作为每月评奖的依据。在核销报修单、时如发现缺漏时，应追查原因；凡因各种原因一时完不成的项目，应通知使用部门预计完成时间。在发生使用部门对工程部的投诉时，可以报修单为据。对于维修项目的搁置率有多少，要有统计，及时发现日常维修中存在的问题。
      工程部应该安排一名主管和若干维修工人负责夜间紧急检修值班。在接到报修电话后，对一般故障，应及时修理，对一时难以修复的，应在值班日记中记录报修时间及修理内容，第二天由总调度安排班组检修；在必需夜间紧急检修而又人力不足时，可向住店
经理汇报，采取应急措施，组织人力进行抢修。
 2．计划内维修
 （1）定期检修
定期检修是一种以时向周期为基础的预防性维修方式。当设备经过一段时间的运行后，为了保持设备的良好技术性能，使之恢复实现基本功能的能力。按计划规定的时间，由专业维修工人负责，操作工人参与检查，根据设备的实际使用情况和所制定的修理计划，全面地检查设备的性能及实际磨损程度，以便正确地确定修理的时间和修理的类别。这种维修方式适用于已掌握其磨损规律的设备。
      （2）公共部位巡查检修制
      对处于几个部门共同使用而又较难确定由谁负责的公共部位设备设施，由工程部派人进行巡查检修。一般故体均由巡查员现场修复，较大故障由巡查员汇报后安排检修。巡查员必须按巡查表格进行逐项巡查并填写巡查表。
      （3）客房巡查检修制
      客房的巡查检修工作一般由万能工来负责。万能工的任务就是对客房所有设备设施进行有计划的循环检查维修。国外万能工的标志是穿一身红。万能工每天要做四间客房，每间客房要做80项内容，其中包括空调、灯、门、开关、窗户、地毯、电话、家具、卫生间等，譬如：热水温度要达到50℃左右，地漏要没味，墙纸要没有明显接缝、漏缝，关上水龙头后再滴三滴水就不合格。对于拥有300间客房的酒店，只需配备2名万能工，这样每间客房每年可做四次。

（4）异常时期的检修
  如雷雨季节，火灾灭火系统要多加检修。每周应做一次消防探头起动，并做测试记录。要有消防培训，会使用灭火器（临时工也要培训），还要对灭火器做定期检查。营运区域的烟感、温感探测器至少每年要进行一次测试，从而保证消防报警系统的灵敏度。所有这些检查都要有记录，然后要有工作报告（表格式）。
3.故障维修
 故障维修也称事后维修，属于计划外维修。指设备发生故障后或设备基本性能降低到允许范围之下时的修理，这种维修方式只适用于价值低并利用率低的设备，酒店的大多数设备都要采用计划内维修为主。
4．无维修设计
 无维修设计是指酒店的有些设备在使用很长、段时间内不用修理、而当其出现故障时，其自身的价值已经基本下降到零；无必要再修理，可以作为报废设备处理。这类设备一般在进行产品设计时，其主导思想就是作为无维修设计而生产的。
 三、设备修理的类别
酒店设备的修理类别，一般可分为大修、中修、小修。
 1．大修：指工作量较大的全面修理，它要把设备全部拆开，更换全部磨损零件，以恢复设备的原有性能。
2．中修：指更换和修复设备的主要零件，以及数量较多的其他磨损零件，需要对设备进行部分解体，并要使设备能使用到下1次修理。
3．小修：指工作量较小的局部修理、主要涉及零部件或元器件的更换和修复。
　酒店设备的修理、有些可用酒店自己的维修队伍，如小修或中修。而有些设备的大修理项目，酒店可委托社会化专业维修公司或设备制造厂家来承担。因为大修任务的完成，不仅偏要专业化较强的维修队伍，而且还要有专门的仪器、工具。从经济角度考虑，酒店供养这些专业队伍是不划算的，因此酒店的探备维修可以走社会化协作的道路。酒店培养的维修队伍，应该采取一专多能的策略，维修工做到一专多能就能适应不同工种的维修工作，以提高设备维修的效率。酒店设备的维修保养主要由工程部负责，但其他部门也要有设备管理员。对设备的运行要做出监视，每天要填写运行记录表，做好记录，就是积累材料，便于设备的管理。