一。打造节约型、环境友好型酒店、
酒店作为给人们提供舒适物质生活、高质量精神生活的场所，从土建、装修到运营上无一不显示着对能源和环境的严重依赖。因此，也就有较大的环保、节约、节能空间可挖。酒店经营者应树立建立节约型、环境友好型酒店思想，打破酒店就是奢侈、浪费的旧观念，自上而下树立酒店的节约意识、环保意识以及建立相应的规章、制度。目前，中国饭店业协会所倡导的绿色饭店已在这方面作出了有益的探索。酒店业应着力按照绿色饭店标准对酒店进行改造、改进，并逐步探索出一条适合自己的节约、环保之路。

二、树立科学的发展观，走科技节约、创新发展之路。
科学的发展观要求企业发展走科技含量高、经济效益好、资源消耗低、环境污染少、资源优势得到充分发挥的新型工业化路子。
由于思想观念上的落后，我国大多数酒店在设计之初均未考虑节能、环保因素，而投入运营之后的高能耗所带来的高成本使酒店不堪重负。因此，进行节能改造，势在必行。比如：早期安装的中央空调水泵都没有变频设备，如改成变频则可节省20％的电；在员工浴池使用非接触式ic卡智能控水系统，对员工洗浴时间进行控制，既减少了热水浪费，又提高了员工的节水意识；客房房间马桶使用节水双开关；酒店建立中水处理系统，中水用来绿化、洗车等。新建的酒店在设计之初就应导入节能设计，仔细核算节能投入和能耗成本的比较值，尽量做到一次性完成酒店设施的节能定位和设计。在日本，酒店在设计时就把环保、节能放在第一位，尽可能采用自然光照明、地热或太阳能供热、以及采用环保建筑材料等。

三。科学设计岗位，减冗员，降低人力资源成本。
酒店属人力密集型企业，许多酒店都不同程度的存在着一定数量的冗员。随着人力资源成本的提高，酒店每用一个人，都要交纳“三金”，“发工资”，提供基本的劳动保护，这部分费用都要花费企业辛苦挣来的纯利润。所以，对于一个企业来说，要始终把人员的管理作为一个动态管理的过程，因事设岗，事变岗消。对于酒店来说，刚开业的酒店由于人员业务技能不熟练，为保证服务质量，往往需要使用较多的人。但随着人员技能的提高，管理者应逐步合并部分岗位，以减少冗员，降低费用，提高工作效率。比如：通过前后台交叉培训，使员工一专多能，进而可减少工作岗位设置。员工经过交叉培训后，房务部可将客房中心并入总台，一下即可减少6名员工的编制;工程部通过“万能工”培训，可减少人员使用；餐饮部在减少非技术岗位人员后，可采用酒店内部人员“钟点工”制，应对非经常性大型接待活动；酒店后台部门更要严格控制人员的使用；酒店整体可减少管理层级、精简机构设置等都将减少人员设置，节约人力开支，更重要的是减少了因人多带来的推诿、扯皮、效率不高现象。